栄養いっぱいの健康ヤサイ

あしたば

特性

1.ビタミン、ミネラル、鉄分、カルシウム等多く含んだ健康野菜で、強壮作用もあります。
1.まだ開ききらない芯の若葉、若芽をつみとって使用します。
1.天ぷら、油炒め、酢の物、汁の実、合え物等、若い葉柄をゆでてマヨネーズで食べても美味。根をショウチュウにつけたアシタバ酒も作れます。

栽培法

株間40cm位の間隔に定植します。
肥料は堆肥、油粕等を元肥に追肥は化成肥料を与えます。
真夏(7月~8月)には、日覆をして涼しくすれば最もよく育ちます。
寒冷地では、冬は株の上に盛り土などで防寒します。
本格的には2年目から収穫できます。