製造元：日光種苗

丸ごとの漬物や含め煮、天ぷらで美味

土佐小なす

特徴

高知県の小ナスは全国シェア1位を占めています。大きさは7～8cmくらい、形はふっくらとした丸みを帯びており、果肉がみっちりと詰まっているため、しっとりとした上品な食感がします。料理はその形を生かして、丸ごとの漬け物や含め煮、天ぷら等が向いています。

栽培法

植付けの2週間前までに、1平方メートルあたり堆肥または腐葉土を2～3kg、苦土石灰2握りを施しよく耕しておきます。
植付け後3週間くらいしたら、最初の追肥をし、その後は月に2回くらいの間隔で少量をこまめに追肥をします。

収穫

果長7～8cmになったら収穫適期です。