製造元：トキタ種苗

カブと似た食感、アクがなくスライスしてサラダ・煮込み料理に

カーボロ・ラーパ・ミスタ

トンネルの要・不要や定植などの情報は商品パッケージをご確認ください。

来歴と調理

地中海沿岸が原産地で、ヨーロッパでは一般的に利用されているキャベツの仲間です。肥大した根元の茎を利用します。ブロッコリーの近縁種で栄養成分に富み、カリウムと葉酸、ビタミンCなどを含んでいます。生を薄くスライスしてサラダや炒め物、煮崩れが少ないので六つ割にしてシチューなどでおいしく食べられます。

特性

皮の色が緑色と紫色、内部の色はどちらも白色の品種が個包装されています。太ったから葉が立ち上がる草姿は、色別に栽培してポタジェなどでも活かせます。キャベツなどより暑さ寒さに強く、家庭菜園初心者の方でも育てやすい品種です。

栽培のポイント

種まき：発芽適温で発芽まで2～3日目安。7.5cmポットに6mm程度の深さに3～4粒蒔きし双葉、本葉で間引き、本葉2.5～3枚の定苗までに1本立ちにします。
定植：株間は27～35cm、間は60～70cm。65cmのプランターならば2株を目安。
管理：日当たり、水はけ・水もちの良い土壌を選びます。大雨で滞水する土壌では茎割れなどが発生する場合があります。元肥は成分でN12～15g/mほど。追肥は定植後2週間を目安にN4～5g/m、倒防止をかねて土寄せします。

収穫

玉の直径が8～10cmで収穫します。大きくしすぎると皮が硬くなり、風味も落ちるので早めに収穫します。