製造元：日光種苗

独特のシャリシャリとした歯ざわりが特徴

はすいも（りゅうきゅう）

特徴

・高知県では、ハスイモ（サトイモ科）の葉と茎のつながる葉柄部分を「りゅうきゅう」と呼び、昔から食材として日常的に食べられています。
・りゅうきゅうは、あざやかな緑色で、独特のシャリシャリとした歯ざわりが特徴。りゅうきゅうの食感とさっぱりとした味の「りゅうきゅうの酢の物」は、高知県の夏の定番料理です。

栽培法

日当たりが良い場所を選び、植付けの2週間前に1平方メートルあたり苦土石灰50g、堆肥1～2kg、化成肥料を100g施し、株間30～40cm程度で植え付けます。乾燥を大変嫌うので、株元にワラなどを敷いて、水も適宜しっかりと与えます。

収穫

8～9月頃、外側の伸びて大きくなった茎から順にカットして摘み取り収穫します。

★ご注意★

イモの部分は食用にはなりません。