葉幅の広い濃緑葉で、休眠が浅いので刈り込み回数が多く、一度植えると数年は収穫できるので、家庭菜園に植えておくと重宝します。

ネギの仲間で特有の香りをもち、ビタミンAが豊富な健康野菜です。

苗床に深さ約1cm、間隔10~15cmで作った溝に、スジまきし、土をかけ軽く押さえます。

本葉1~2枚で間引き、株間を1~2cmにします。

80~90日間育て、草丈25cm程度、葉数4~5枚の苗にします。

引き抜いた苗を、条間50cm、株間25cmで、1か所に5株ほどまとめて深植えにならないように植えつけます。

追肥は、7~8月をさけて収穫の度に、年に3~4回行い、株の充実を図ります。

タネまき後2年目になり、葉が20cm以上に伸びたら株元を2~3cm残して収穫します。

夏になると、トウ立ちしてくるので、蕾は早めに摘みとり、炒め物に利用します。