じっくりと火を入れて食する強健な野菜

スペイン・カタローニャ地方発祥の野菜ですが、イタリアに渡り栽培されています。

肉厚で濃厚な味の葉茎は、生食には適さず、じっくりと火を入れて食します、オススメは「イタリアおひたし」強めに塩を加えた湯で、8分間じっくりとクタクタにゆで上げ、オリーブオイルであえて完成。塩味とオリーブオイルの風味がカタローニャの味を引き立て、ナッツを連想するホッコリとした風味が楽しめます。

パスタを一緒にゆでると、イタリアン時短パスタで楽しめます。

耐寒性・耐暑性に優れ、極寒期・酷暑期を除き栽培可能。強健なキク科野菜です。生で食べると固くほろ苦い味がします。

刻みの入った茎葉を株ごと収穫して利用します。

種まき：春秋の種まきが可能。発芽適温は20～25℃で発芽まで3～5日。育苗ポットに2粒播き、覆土は少なく発芽に必要な光を与える。発芽時に間引き、本葉3枚、葉長5cm程の若苗を定植。

定植：株間30cm畝間40cm。定植初期に十分灌水するのが重要です。

管理：低度化成肥料を元肥12g/平米。追肥は生育を見ながら定植後30日目安に5g/平米ほど中耕を兼ねて。暑さ寒さには強く、霜被害も少ないが、極寒期はトンネル推奨。

病害虫：ナモグリバエとオオタバコガの発生が見られます。草丈が35cm前後になったら収穫時期です。外葉を落とすことでサイズの調整は可能です。比較的長く在圃できます。切り口の乳液は拭き取るか乾かして。5℃前後の保存が効果的です。

じっくりと火を入れて食する強健な野菜

スペイン・カタローニャ地方発祥の野菜ですが、イタリアに渡り栽培されています。

肉厚で濃厚な味の葉茎は、生食には適さず、じっくりと火を入れて食します、オススメは「イタリアおひたし」強めに塩を加えた湯で、8分間じっくりとクタクタにゆで上げ、オリーブオイルであえて完成。塩味とオリーブオイルの風味がカタローニャの味を引き立て、ナッツを連想するホッコリとした風味が楽しめます。

パスタを一緒にゆでると、イタリアン時短パスタで楽しめます。

耐寒性・耐暑性に優れ、極寒期・酷暑期を除き栽培可能。強健なキク科野菜です。生で食べると固くほろ苦い味がします。

刻みの入った茎葉を株ごと収穫して利用します。

種まき：春秋の種まきが可能。発芽適温は20～25℃で発芽まで3～5日。育苗ポットに2粒播き、覆土は少なく発芽に必要な光を与える。発芽時に間引き、本葉3枚、葉長5cm程の若苗を定植。

定植：株間30cm畝間40cm。定植初期に十分灌水するのが重要です。

管理：低度化成肥料を元肥12g/平米。追肥は生育を見ながら定植後30日目安に5g/平米ほど中耕を兼ねて。暑さ寒さには強く、霜被害も少ないが、極寒期はトンネル推奨。

病害虫：ナモグリバエとオオタバコガの発生が見られます。草丈が35cm前後になったら収穫時期です。外葉を落とすことでサイズの調整は可能です。比較的長く在圃できます。切り口の乳液は拭き取るか乾かして。5℃前後の保存が効果的です。

じっくりと火を入れて食する強健な野菜

スペイン・カタローニャ地方発祥の野菜ですが、イタリアに渡り栽培されています。

肉厚で濃厚な味の葉茎は、生食には適さず、じっくりと火を入れて食します、オススメは「イタリアおひたし」強めに塩を加えた湯で、8分間じっくりとクタクタにゆで上げ、オリーブオイルであえて完成。塩味とオリーブオイルの風味がカタローニャの味を引き立て、ナッツを連想するホッコリとした風味が楽しめます。

パスタを一緒にゆでると、イタリアン時短パスタで楽しめます。

耐寒性・耐暑性に優れ、極寒期・酷暑期を除き栽培可能。強健なキク科野菜です。生で食べると固くほろ苦い味がします。

刻みの入った茎葉を株ごと収穫して利用します。

種まき：春秋の種まきが可能。発芽適温は20～25℃で発芽まで3～5日。育苗ポットに2粒播き、覆土は少なく発芽に必要な光を与える。発芽時に間引き、本葉3枚、葉長5cm程の若苗を定植。

定植：株間30cm畝間40cm。定植初期に十分灌水するのが重要です。

管理：低度化成肥料を元肥12g/平米。追肥は生育を見ながら定植後30日目安に5g/平米ほど中耕を兼ねて。暑さ寒さには強く、霜被害も少ないが、極寒期はトンネル推奨。

病害虫：ナモグリバエとオオタバコガの発生が見られます。草丈が35cm前後になったら収穫時期です。外葉を落とすことでサイズの調整は可能です。比較的長く在圃できます。切り口の乳液は拭き取るか乾かして。5℃前後の保存が効果的です。

じっくりと火を入れて食する強健な野菜

スペイン・カタローニャ地方発祥の野菜ですが、イタリアに渡り栽培されています。

肉厚で濃厚な味の葉茎は、生食には適さず、じっくりと火を入れて食します、オススメは「イタリアおひたし」強めに塩を加えた湯で、8分間じっくりとクタクタにゆで上げ、オリーブオイルであえて完成。塩味とオリーブオイルの風味がカタローニャの味を引き立て、ナッツを連想するホッコリとした風味が楽しめます。

パスタを一緒にゆでると、イタリアン時短パスタで楽しめます。

耐寒性・耐暑性に優れ、極寒期・酷暑期を除き栽培可能。強健なキク科野菜です。生で食べると固くほろ苦い味がします。

刻みの入った茎葉を株ごと収穫して利用します。

種まき：春秋の種まきが可能。発芽適温は20～25℃で発芽まで3～5日。育苗ポットに2粒播き、覆土は少なく発芽に必要な光を与える。発芽時に間引き、本葉3枚、葉長5cm程の若苗を定植。

定植：株間30cm畝間40cm。定植初期に十分灌水するのが重要です。

管理：低度化成肥料を元肥12g/平米。追肥は生育を見ながら定植後30日目安に5g/平米ほど中耕を兼ねて。暑さ寒さには強く、霜被害も少ないが、極寒期はトンネル推奨。

病害虫：ナモグリバエとオオタバコガの発生が見られます。草丈が35cm前後になったら収穫時期です。外葉を落とすことでサイズの調整は可能です。比較的長く在圃できます。切り口の乳液は拭き取るか乾かして。5℃前後の保存が効果的です。