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フェンネル MANTOVANO
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| 種まき： 2～4月 |
| 収穫：5～7月
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| 【栽培】 |
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日当たり水はけの良い有機質に富んだ肥沃な土に石灰を混ぜ込み種まきします。移植を嫌う直根性のため、直まきか育苗ポットまきにします。
好光性種子のため覆土はしない、もしくはごくうっすら程度とします。発芽までは乾燥に注意し、種子が流れないように丁寧に水やりします。 2～3度の間引きで株間50cm位にします。 株元の球茎がゴルフボールくらいの大きさになってきたら株元に土を寄せて球茎部に日光が当たらないよう軟白処理をします。 こまめな土寄せと追肥が大きな株元を収穫する秘訣です！ |
| 【収穫】 |
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草丈が60～70cmくらいになり、球茎部分が肥大してきたら掘り上げて収穫します。
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| 【特長】 |
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中早生種、株元部分は押しつぶしたような扁平形になります。白く、歯ごたえよく、特有の豊潤な香りはイタリアンサラダやマリネには必須です！
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| 【利用法】 |
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スパイシーな香りとほのかな甘みは魚介の生臭さ脂っこさの解消と風味付けにぴったりです。「魚のハーブ」と呼ばれています。他にピクルス、マリネ、ハーブオイル、カレー等の風味付けに利用します。
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| 生産地イタリア |
こちらの種子は、趣味の範囲内でお楽しみいただくホビーユーザー向け商品です。
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