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独特の香り エスニック料理に
パクチー（コリアンダー）
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| 特長 |
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ヨーロッパ南東部に自生し、インド、中国、エジプトでは数千年前から使用されてきました。独特の強い香気は慣れない人にはびっくりするほど強烈です。
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| タネまき～植えつけ |
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条間20cmでスジまきか、バラまきにします。タネをかたいものでこすって殻を破り、さたに数時間水につけてまくと、よく目が出ます。本葉2～3枚で株間10cmにします。
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| 畑づくりと栽培管理 |
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1平米当たり苦土石灰50g、完熟堆肥1kgと化成肥料60gを施します。本葉5～6枚ころから旺盛に生長します。追肥は水やりを兼ねて液肥で行います。
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| 収穫 |
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大きくなったらいつでも葉を摘んで収穫をします。カレー、スープの香りづけ、肉・魚料理のつけ合わせに、タネは薬味や調味料に利用します。
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コリアンダー、パクチー、香草[s04][s05][s06][s07][s08][s09][s10]
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