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クレソン・Alenois Commun
種まき:2~10月
収穫:4~11月
夏には日陰もしくは半日陰になるような場所を選んでタネまきします。
タネまき前に土をしっかりと湿らせ、ばらまきもしくは15cm間隔ですじまきします。タネが隠れる程度に土をかけ、種子を流さないよう丁寧に水やりをします。
発芽までは乾燥に注意し、こまめに水やりをします。
発芽後は混み合った葉を順次間引きして育てていきます。水やりはまめに行い、土が湿った状態を保ちます。(ただし、水やりのしすぎは良くありません)。
発芽後、1ヵ月以降から収穫可能となります。
葉には細かい切れ込みが入り、舌や鼻を刺激するようなピリリっとした素晴らしい香りがあります。
サラダやプレートの飾りつけに使われ、レストランシェフに大好評の品種です。
生産地フランス
関東目安のまき時期:2月まき 3月まき 4月まき 5月まき 6月まき 7月まき 8月まき 9月まき 10月まき 11月まき
分類:ハーブ種子
まきどき追加分類:料理用ハーブ
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