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【Art.0321】スイスチャード・ビオンダ
種まき 2~5月/9~10月
収穫 6~7月/11~12月
種は一晩、水に浸してからまくと発芽しやすくなります。
苦土石灰と元肥を十分に入れた日当たりのいい場所に20cm間隔のすじまきにし、種の厚さの3倍程度の土をかけ軽く押さえて水やりをします。連作を嫌うため、前年にホウレンソウなどのアカザ科の植物を植えていない場所を選んで種まきをしてください。コンテナ栽培の場合は特に水やりを欠かさないように注意します。
発芽後は順次間引きをし、本葉5-6枚になる頃までに20cm間隔にします。
手で外側の葉2-3枚を取り除き、株が成熟していればハクサイを収穫する要領で、株ごとカットして収穫します。
軸が太く、レストラン需要の高い品種です。
夏の高温期にも比較的強く、艶やかなグリーンの葉に真っ白な太い軸が収穫できます。調理法はホウレンソウと同様に、茹でたり、炒めたりして使います。チーズや卵との相性抜群!冬のグラタンにもおすすめです。クセのない野菜です!!
■生産地:イタリア
関東目安のまき時期:2月まき 3月まき 4月まき 5月まき 6月まき 7月まき 9月まき 10月まき 11月まき 12月まき
分類:野菜種子
まきどき追加分類:葉もの野菜 サラダ向き 珍しい野菜 西洋野菜
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