| スプラウト（新芽）には植物パワーが凝縮！ アルファルファ |
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| 特性 | 欧米では、栄養富かな牧草、緑肥作物として古くから利用されてましたムラサキウマゴヤシという牧草のスプラウトで、糸のように細くて柔らかいことから糸もやしとも呼ばれる。シャリッとした歯触りが特徴。たんぱく質、カロチン、ビタミンＣが豊富で、アメリカではダイエット食として人気を博し、生食される。 |
| 【水につける】 | |
| 種子は一昼夜水に浸けます。その際かき混ぜて浮いてくる種子は取り除きます。 ※発芽すると、体積が１０倍近くなるので種子の量に注意しましょう。 |
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| 【水を切る】 | |
| 瓶の口にガーゼやネットなどを被せ、ヒモや輪ゴムで留めて、水を切ります。 | |
| 【暗所に置く】 | |
| 栽培期間中は、暗所(ダンボール箱などを利用）に置きます。 ※温度（２０～２５度）はなるべく一定に保ち、密閉しないよう注意しましょう。 |
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| 【水洗いする】 | |
| 毎日数回、瓶に水を入れ優しく振り洗いし、水を切ります。１週間～１０日ほどで収穫です！！ | |
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