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スプラウト(新芽)には植物パワーが凝縮!
ひまわり
太めの茎と肉厚で明るい緑色の葉。日本ではまだあまりなじみがないが、欧米では人気の高いスプラウト。ビタミンC、Eに富む。緑葉にするには他と同様に7〜10日かかるが、新芽を3〜4日で収穫して食べてもいい。
種をまく
容器の底にスポンジやキッチンペーパー等を敷き、しっかり濡れるまで水を入れ、その上に種子が重ならないように蒔きます。
発芽させる
暗い場所に置き(20〜25度)、種子がしっかり濡れるまで霧吹きなどで水を与えます。根が張れば、直接容器へ水を注ぎ、毎日取り替えます。
日光に当てる
5〜6cm程に伸びたら、日当たりのよい窓際などに置き、日光を当て緑化させます。
※緑化させることのより栄養価もアップします。
できあがり
1週間〜10日ほどで収穫です。容器にワイングラスやデザートの容器などを利用して、お部屋のインテリアグリーンにもオススメです!!
スプラウト
関東目安のまき時期:1月まき 2月まき 3月まき 4月まき 5月まき 6月まき 7月まき 8月まき 9月まき 10月まき 11月まき 12月まき
分類:野菜種子
まきどき追加分類:サラダ向き
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