| スプラウト（新芽）には植物パワーが凝縮！ そばの芽 |
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| 特性 | かいわれ大根同様背丈が長く育ち、ピンク色の茎が目立つ。苦みはほとんどない。良質のたんぱく質を含むほか、毛細血管の弾力性を保ち高血圧を予防するルチン、中性脂肪を減らすコリンなどが豊富。 |
| 【種をまく】 | |
| 容器の底にスポンジやキッチンペーパー等を敷き、しっかり濡れるまで水を入れ、その上に種子が重ならないように蒔きます。 | |
| 【発芽させる】 | |
| 暗い場所に置き（２０～２５度）、種子がしっかり濡れるまで霧吹きなどで水を与えます。根が張れば、直接容器へ水を注ぎ、毎日取り替えます。 | |
| 【日光に当てる】 | |
| ５～６ｃｍ程に伸びたら、日当たりのよい窓際などに置き、日光を当て緑化させます。 ※緑化させることのより栄養価もアップします。 |
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| 【できあがり】 | |
| １週間～１０日ほどで収穫です。容器にワイングラスやデザートの容器などを利用して、お部屋のインテリアグリーンにもオススメです！！ | |
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