日光種苗オンラインショップ【本店】

製造元：自然農法センター

鹿児島県で栽培されている在来種。

鹿児島在来ササゲ

トンネルの要・不要や定植などの情報は商品パッケージをご確認ください。

特性

暑さや乾燥に強い。種子は小豆色、大きさはアズキより小さいが形はよく似ている。赤飯にして食べると美味。
・鹿児島県で栽培されている在来種。
・つるなしの矮性。
・莢は細長く種子が10〜16個入っており、よく着莢し、暑さや乾燥に強く栽培しやすい。
・冷涼地では6月上旬に播種し、8月中〜下旬に収穫になる。
・早生で茎葉が繁茂し雑草抑制効果があり、秋野菜の前作に適する。連作障害が出やすいので、二年以上の輪作を必要とする。

土づくり

深さ12〜15 cmの畦溝を切り堆肥施用、野菜の後作では無肥料で栽培する。
ササゲを交えた輪作の例としては、ササゲ→ムギ（アカクローバ草生）→ダイズ→ジャガイモ→秋野菜（３年５毛作）

播種

播種時期：冷涼地５月中旬〜６月上旬、温暖地５月上旬〜７月下旬
播種量：小袋（20ｍ：250 粒）で約5 坪（畝幅60 、株間30 、1 穴3 粒播き）
播種様式：点播き： 畦幅60 株間30 内外、一カ所に２〜３粒播く。
肥沃地は株間を広くし２粒播き、痩せ地は株間を狭くして３粒播きにする。
覆土： ３〜４cm

管理作業

間引き： 間引きは行わない。
除草： 幼苗期は生育が緩慢で雑草と競合しやすいため、除草を丁寧に行う。
土寄せ： 播種後30 日ころ倒伏防止と除草を兼ねて株もとに土寄せを行う。

収穫・調整

収穫： 莢の先が反り返り、捧げるように莢が葉の上に出てくるので、成熟して黄変した莢から収穫する。
一斉に熟さないので、２〜３回収穫する。
脱穀調整： 莢をシートの上に広げ、莢がはじけるようになるまで天日乾燥させ、棒でたたき脱穀する。
虫食い粒やゴミを除いてから缶に入れ、冷暗所で貯蔵する。（高温期に入ると蛾が発生しやすい）。

利用のしかた

赤飯、煮豆、アン