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製造元：HORTUS（イタリア）
プンタレッラ CATALOGNA PUNTARELLE DI GALATIN
種まき
日当たり、水はけが良く有機質に富んだ肥沃な土をしっかり湿らせ、スジ播きをして覆土は1cm位とします。
発芽までの1-2週間は表面を乾燥させない様に管理をします。
本葉2-3枚で株間25-30cmに間引きます。
この際たっぷりと有機肥料を与えます。
当初は葉ばかりが茂りますが、寒さに当たるようになると内側ニにアスパラガスに似た花芽が付いてきます。
その部分を食用にします。
日本では秋まきが一般的です、寒冷地では7-8月まきとします
利用法
ローマの冬野菜の代表的な一つで、ビタミン、ミネラル等栄養豊富で健康野菜としても人気です。
若葉には苦味が少しありますバーニャカウダ、細かくカットして冷水にさらして、オリーブオイルとアンチョビのドレッシング・サラダはシャキシャキとした食感がローマっ子に人気です。
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