紫色が鮮やかな中長のイタリアンゼブラナス
トキタ種苗 グストイタリア メランツァーネ ゼブラ
来歴と調理
緻密な肉質は、加熱するととろけるような食感になるので、ソテー、グリル、炒め物がおすすめです。
衣を皮の面にはつけずに揚げると色あがりも鮮やかです。
特性
・果実色は紫色に白の縞が入るゼブラ模様。
・収獲適期サイズは長さ15cmほど、果重160gほど。
・着果性に優れ、収量性が高く安定した収穫が可能。
・果実サイズの揃いが良く肉質は緻密でなめらか。
栽培のポイント
種まき：
春まきは加温して発芽育苗する。発芽〜育苗がちょっと難しいので中級。
栽培自体は容易。
管理：
着果性が良いため収獲開始頃から10日間隔程で追肥を行い、草勢を維持する。
4本の主枝を基本に栽培、側枝からは1〜2果収獲後、摘芯し枝が込み合わないようにして全体の葉、茎に光を当てる。
なす、茄子、ナス
