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ユニークな形状で美味しいイタリア料理
カーボロネロ（黒キャベツ）
特性
イタリア原産の結球しない葉キャベツで、黒キャベツとも呼ばれるケールの仲間です。葉は濃緑色のちりめん状でユニークな形。食物繊維が豊富で、ビタミンやミネラル等の栄養素を多く含み、市場では高級野菜として売られています。煮込み料理やスープに最適です。
栽培方法
- 土づくり
畑は植え付け2週間前に苦土石灰を散布し、深くよく耕し、1週間前に堆肥、化成肥料等を元肥として施しておきます。
- 種まき
苗床にタネをまき、発芽するまで毎日水を与えます。本葉5〜6枚の頃株間35〜40cm、畝間60〜75cmに定植します。乾燥や肥料切れには注意し、生育に合わせてしっかりと追肥をして下さい。
- 収穫
40cm程度に伸びたら、株元からかきとりながら随時収穫します。
カーボロネロ、カボロネーロ
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