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高温期の変形が少ない早生種
渡辺農事 ロマネスコ ネオ・スパイラル
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特性
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●秋冬どりで定植後90日程度の年内収穫、春どりでは定植後65〜70日程度で収穫できる早生種。
●花蕾は幾何学的形状で、鮮やかな黄緑色となる。甘味が強く、美味しい。
●初夏どりでは、耐暑性に優れるため、高温による生理障害の発生や花蕾頂の変形が少なく、形が美しい。
●草勢は旺盛で、草姿は半立性。
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栽培のポイント
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●秋冬どり：遅蒔きで低温に遭遇するとアントシアンが発生することがあるため、推奨播種期を守ること。
●春〜初夏どり：茎葉の生育と花蕾形成が同時に進行するため、順調な生育を促す。苗の老化や植え傷みを避ける。
●育苗時、温度は15〜25度を目安とし、軟弱徒長を防ぐため、夜間は乾燥気味になりよう夕方の潅水は控える。
●調理時、通常のカリフラワー同様、加熱しすぎると花蕾は崩れやすくなる。好みにもよるが、多少かためのほうが、食感・甘味ともに楽しめる。
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カリフラワー、ロマネスコ、すぱいらる
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