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千枚漬けでおなじみ
サカタのタネ 聖護院大丸かぶ
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| 特長
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京都聖護院近辺で江戸時代から栽培された、わが国で最も大きいカブです。根径15〜20cm、重さ1.5kgにもなり、肉質はち密で甘みがあり、千枚漬け用カブとして利用されています。
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| タネまき
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うね間120cmでスジまきし、込み合ったところを間引いて本葉2〜3枚で株間5cmにし、本葉5〜6枚のころ30〜40cmの株間にします。
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| 畑づくりと栽培管理
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1平米あたり苦土石灰100gと有機配合肥料100g（春、夏は少なめに）を施します。完熟堆肥は前作に入れます。生育期間が短いのでアブラムシ、アオムシ、コナガの防除は早めに行います。
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| 収穫
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太りの早いものから抜きとりますが、大カブは根径15〜20cmが収穫の適期です。タネまき後、60〜80日が目安です。少し早めにとれば葉も利用できます。
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かぶ、蕪、カブ、しょうごいん
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