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| 特長 |
ヒユナ、バイアムとも、いわれています。
暑さと乾燥に強い、真夏の栄養野菜です。
モロヘイヤほどではありませんが、少しぬめりがあります
カルシウム、カロチン、ビタミンCが、ホウレンソウより多く含まれています。
特に、鉄分は、ホウレンソウの２倍も含まれているそうです！ |
| 育て方 |
日当たりと水はけのよいところで、株間２０〜３０ｃｍ位になるように４〜５粒を点まきします。
発芽後は順次間引き、本葉５枚の頃に１ヶ所１本立ちになるようにします。
間引き菜も利用できます。
用土の２割程度、堆肥を混ぜるといいでしょう。
肥料を要する野菜なので、月１度程度、化成肥料、または、半月間隔で液肥を追肥します。
プランターでも栽培できます。 |
| 収穫 |
草丈が５０cm位になったら、芽先（２０ｃｍ位）を摘みとります。
太くなった茎は、皮をはいで食べます。
秋になると、花が咲きますが、つぼみも食べられます。 |
| レシピ |
おひたし、ごまあえ、油いため、スープ、汁の実などがおすすめです。 |
| 種まき |
４月下旬〜６月下旬 |
| 収穫 |
６月中旬〜８月 |
| 規格 |
２０ml 約20'000粒 |
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