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薬食同源・京野菜シリーズ
タカヤマシード 万願寺とうがらし
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| 特長 |
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・京都府舞鶴地方を起源とした長系大型種である。
・本種は中晩生種であり、草姿は半立性、葉は色濃く、伏見とうがらしより大きい。
・果実は大型で長さ15cm、重さ15g程度で、果肉はピーマン並に厚く、やわらかく甘味もあり、種子も少ない。
・果実は独特の風味があり、煮食、焼きとうがらし共に美味である。
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作り方の注意 |
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・夏季の高温乾燥防止のため、敷きわらや敷草を十分し、ときどき灌水する。
・梅雨時期には排水に努める。
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| 土づくり |
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保水力のある土壌がよく、壌土が最も適している。特に深耕して腐熟堆肥を多施し、保水力を多くする。酸性土壌には比較的強いが、石灰を施した方がよく、苦土欠の出やすい作物であるので苦土石灰を併用して耕起する。
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| タネまき |
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床播では、条間6cmに条播する。本葉2枚の時、径10〜12cmのポリ鉢に鉢上げする。苗の生育状況により、1〜2回鉢をずらし間隔をあける。
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| 定植 |
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定植時の苗は、第一番花が開花している頃の大苗がよい。定植は畦幅120cm株間60cmとする。
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伝統野菜、トウガラシ、唐辛子[s02][s03][s04]
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