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加賀伝統野菜
松種苗 伝統野菜 加賀太胡瓜
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| 特性 |
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果形は丸み帯びた形で、果色は濃緑色。果肉が厚くやわらかで風味があり、日持ちがよい。
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| おすすめ郷土料理 |
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金沢特産の煮食用として栽培されているが、煮食用あんかけ、酢の物等の日本料理から中国料理、西洋料理まで用途が広い。
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| 栽培法 |
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外気温が18度程度に上がったら、箱まきあるいはビニルポットに直播きする。1本1本充分に光が当たるように間隔をあけて管理する。時期にもよりますが約1ヶ月程であらかじめ準備をした畑に定植する。肌寒い様ならポリの覆いをかける。支柱立て、誘引した後15節程で摘芯し、7節目から2〜3節に1果の割合になる様に調整する。
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| 上手に作るコツ |
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追肥は草勢、果実の肥大状況により細かく施す。一度に多量施用は苦味果の発生を招きます。苗を購入し栽培する方法も手軽で確実。
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きゅうり、胡瓜、キュウリ[s03][s04][s05][s06]
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