独特の辛味と食感、天ぷら・炒め物・スープに!!

中原採種病

早太り湖南児菜

特性

• 原産は中国(湖南省)で一株の重量が3~4kgとなる早太りの大型からし菜。
• 四川児菜より耐寒性は劣るが、15~20日位早く収穫できる早生種。
• 生育適温は10~20℃の秋冬野菜、冬が温暖な平坦地域を好み、寒さが厳しい地域での栽培は適さない。 葉は淡緑の大葉となり主茎および側茎に着生する「わき芽」を20~30gの大きさで収穫して食する。
• 一種独特の辛味と食感があり、天ぷら、炒め物、またスープに入れても美味しい。
• 葉にも特有の辛みを備えているので、漬物や炒め物などに利用できる。

栽培

• 育苗は10~12cmに条まきとし、密生部を適宜間引き、本葉が5~6枚時に本国へ定植する。
• 畝幅160cm・林間50cm・条間60cmの2条植えで10a当たり2,500前後で株を大きく作ることで多収となる。
• 浅根性で肥沃土を好み、粘質土壌では高畝、砂質土壌では平畝とする。
• 大林となると耐寒性が低下するので、11~12月頃より不織布のべたがけをすると低温障害を回避することができる。
• アブラムシ、アオムシ、菌核病、白サビ病等の発生には注意して初期防除を行う。
• 温度の上昇にともない芽の開きが早いので、収穫遅れとならぬよう適期収穫とする。

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