食味に優れ、収穫が多い！

石井育種場

クックケール

特性

1. 従来品種と比較し、葉はやわらかくケール特有のえぐみが少ない。
2. 草姿はやや開帳性で株張りは旺盛。
3. 葉は濃緑色で大きく、葉枚数が多いため収量性に優れる。

栽培のポイント

1. 株張りが旺盛なので株間60cm、畝幅90cm位が良い。
2. 元肥として10a当りN20kg、P15kg、K20kgを施肥し、追肥を2～3回施す。
3. 厳寒期になると生育が緩慢になるので、冬作では年内に株をある程度つくっておく。
4. 有機質肥料を施用することで、より旨味が増す。

クックケールの特徴

1. 葉が柔らかいので、生食のほか加熱調理にも向く。
2. 寒さにあたることで甘みが増すので、平暖地では12月から2月の収穫が特性を発揮する。
3. 春先のとう立ちまで置けば、甘みがある花芽がたくさん収穫可能。

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