ビタミン豊富で作りやすい

寒さや病気に大変強く、トウ立ちが遅く、つくりやすい家庭菜園向きのツケナです。

葉は濃緑色で厚みがあります。ビタミンAを豊富に含み、やわらかく、おひたしや煮物、油炒めなどに適します。

1m幅のうねに条間15cm、深さ約1cmに作った溝に、タネが1cm間隔になるようにスジまきします。土をかけ軽く押さえます。

発芽後、本葉3～5枚で込み合っているところや生育遅れの株などを間引いて、株間10～15cmになるようにします。

追肥は生育を見ながら行います。

草丈が25cmくらいになったら、順次収穫します。間引き菜も利用できます。

畑に少しずつまいておいて好きな時に収穫できるようにしておくと便利です。