日当たり、水はけが良く有機質に富んだ肥沃な土を、充分湿らせ、苗床か育苗ポットに点まきをし、発芽までの2-3週間は地表の乾燥防止と25-30℃確保のためビニール等で覆いをします。

間引き後、10月下旬-11月上旬に、寒冷地では翌年の3-4月芽数が多く太根の多い株を選んで、株間30-40cm、畝幅1mに1株ずつ地表から10cm位に植えつけます。浅植えは倒れやすいので深く植えます。

株養成のため、立てる茎の本数は株当たり4-5本にすると収量が増加します。同時に有機質肥料をしっかり与えます。

収穫は3年目の春からで、若茎が次々と萌芽し、25cm位に伸びたら地際から切り取ります。最盛期には1日5cm以上も伸び、毎日の様に収穫が楽しめます。

ビタミン・ミネラルが豊富でコンパニオンプランツとしてトマトとの相性は抜群です！雄花、雌花とありますが花が咲くまで分かりません。茎数、収量が多いのが雄株です。