コリコリした茎を食べるレタス
サカタのタネ 茎レタス ケルン
特長
太った茎を食べ、茎チシャとも呼ばれます。茎は太さ3～5cm、長さ30cm前後になり、茎の皮をむいて利用します。山くらげは、やや若い茎を縦にさき乾燥したものです。
タネまき～植えつけ
夏は発芽しにくいので、涼しいところで発芽させます。土かけは薄くします。本葉2枚で1本にします。本葉3～5枚でうね間40cm、株間30cmで植えつけます。
畑づくりと栽培管理
1平米当たり苦土石灰120g、完熟堆肥2kgと有機配合肥料120gを施します。追肥は生育のようすを見ながら行います。アブラムシの防除に努めます。
収穫
茎の長さが25cm以上、太さが4cm前後のころが収穫期です。収穫後、下葉をとり除き、皮をむいて湯どおしして若い葉とともにサラダ、油炒めにします。
やまくらげ
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