製造元：FRANCHI（イタリア）

トマティロ

種まき

日当たり、水はけが良く有機質に富んだ肥沃な土を十分に湿らせ、育苗ポット等に直径3cm、深さ1cmの穴に3～4粒をまき、発芽までの約7～10日は強い日差しや雨から守り、表面が乾燥しないように丁寧に灌水をします。
発芽適温25～30度を確保します。
2～3度の間引きを重ね、徒長を防ぎ、太くてしっかりした苗を育てます。

植え付け

戸外が十分暖かくなったら日当たりの良い露地に植え付けです。
苗が本葉6～7枚で太い苗を選び、根土ごと有機肥料と一緒に植えつけ、土寄せをして支柱を立てます。
成長に従って不要なわき芽は早めに摘み取ります。
黄色い小さな花を付けます。
ホウズキの殻に似た薄皮でつつまれたライトグリーンの直径3～5cmトマトのような果実を付けます。
一般的なトマトの栽培方法に準じます。

特徴

メキシコ原産のトマティロはメキシコ料理によく使われます。
グリーンの実を細かく刻んでスパイスで味付けしタコス、肉料理などのソースにします。
炒めたり煮たり、ピクルスなどの料理法で使います。
トマトに比べると実は固く生食もできますが加熱して使うのが一般的です。
ナスとトマトの風味を持ち合わせているのでナス、トマトの代用としても使えそうですね！