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リーフチコリー ROSSA DI TREVISO 2
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| 種まき：6～9月 |
| 収穫：9～12月
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| 【種まき】 |
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日当たり水はけが良いアルカリ質の土壌に直まきし、1cmくらい覆土します。発芽までは土の表面を乾かさないよう注意します。間引きを重ね草丈10cmくらいに成長した頃、株間30cmくらいにします。
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| 【収穫】 |
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霜に当てて外側のグリーンの葉をダメにさせてしまっても構いません。ハクサイを栽培する要領で、冬の間は外側の葉で包み、頭部を結束し冬越しします。
外葉が完全に萎れてしまったところで、萎れた葉を剥ぎ取ると中から赤くなったチコリーが現れます。 （その他、根こそぎ掘り起こし、水耕栽培するなど栽培方法は数通りあります。） |
| 【特長】 |
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外葉を欠きとり、内側の芯部分を食用にします。食用部分は寒さに当たって美しい艶やかなワインレッド色が出てきます。海抜600～1500mくらいの地域で栽培すると理想の色と形が収穫できます。
イタリアでもトレヴィーゾ、バドヴァ、ベニス地域特有のチコリで、オリーブオイルとの相性がよく、ブルスケッタの上にトッピングしたり、葉を生ハムで巻いたりと大変人気のラディッキョです。 |
| 【利用法】 |
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スライス、湯通しをしてサラダやシチュー、マリネ、酢の物にもオススメです。独語でコールはキャベツ、ラビはかぶの意味で味はキャベツの芯の甘さに近く、生でも茹でても栄養豊富です！
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| 生産地イタリア |
| 内容量 12g |
こちらの種子は、趣味の範囲内でお楽しみいただくホビーユーザー向け商品です。
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