| スプラウト（新芽）には植物パワーが凝縮！ グリーンマッペ（緑豆） |
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| 特性 | 一般にモヤシといえばこれ。茎が長くて太く、光沢があり、甘みがある。ビタミンＡ、Ｂ群、Ｃ、各種ミネラルが豊富だが、なかでもビタミンＥの含有量が多い。 |
| 【水につける】 | |
| 種子は一昼夜水に浸けます。その際かき混ぜて浮いてくる種子は取り除きます。 ※発芽すると、体積が１０倍近くなるので種子の量に注意しましょう。 |
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| 【水を切る】 | |
| 瓶の口にガーゼやネットなどを被せ、ヒモや輪ゴムで留めて、水を切ります。 | |
| 【暗所に置く】 | |
| 栽培期間中は、暗所(ダンボール箱などを利用）に置きます。 ※温度（２０～２５度）はなるべく一定に保ち、密閉しないよう注意しましょう。 |
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| 【水洗いする】 | |
| 毎日数回、瓶に水を入れ優しく振り洗いし、水を切ります。１週間～１０日ほどで収穫です！！ | |
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