福種　本紅タデ

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香辛料や刺身のツマとして古くから親しまれてきた高級食材。
「蓼食う虫も好き好き」という諺はタデの葉の強烈な辛味から来ています。
本葉の出る前の幼芽を利用します。

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[種まき]
スプラウトとして利用するので、基本的には周年栽培可能です。
夏季・冬季は室内栽培で。種まき前に一昼夜水に漬けてからまいてください。用土は栄養成分を含まない川砂を使用します。
栄養を含む土を使用すると緑色が発現し、紅色になりません。
また、使用後の川砂を再利用する場合もよく水洗いし、古い根などが残らないようにしてから使用してください。
種まき後は同様の川砂で種が隠れる程度に覆土します。

[栽培]
発芽までは乾燥しないように小まめに水やりをしてください。
水やりの際、種が流れてしまいやすいので、丁寧に。
発芽後は風通しのよい環境で適湿で管理します。

[収穫]
種まき後、夏場7～10日・春秋15～20日・冬場25～30日で収穫します。
双葉が展開て本葉の展開する前が目安です。
良く切れる包丁などで一方から水平に切り取っていき、桶などに水を張り、砂・種皮・ゴミを洗い流して完了です。

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ほんべにたで・ホンベニタデ,[sas]