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加熱すると、ねっとりとした食感に
艶のある白色の果実は他にはない。 加熱しても他の食材に色移りする事がなく、彩りが良い。 トキタ種苗 グストイタリア ナス とろーり旨なす
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特性
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楕円形、果重300g、長さ13cm、直径11cm程、栽培しやすい。
果皮は通常の白ナスより柔らかく、果肉は緻密で柔らかく高品質で、加熱するとねっとりした食感に。他のナスのように皮から色が出ないため、彩りが綺麗で料理の幅が広がる。グリル、ソテー、揚げものにお薦め。 |
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栽培方法
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2本仕立てならば株間45cm前後、3～4本仕立てならば65cmを目安に120cm前後の畝に1条植えとします。1平方メートルあたり苦土石灰150～200g、完熟堆肥を5リットル。元肥の低度化成肥料（N:P:K=8:8:8）を平方メートルあたり150～180g全層施肥。定植後1週間、十分活着したら低度化成肥料を40g程度与え中耕します。それ以降は、2週間ごと目安に、化成肥料を平方メートルあたり30～40g、展開している葉先の下あたりに施し、覆土します。
樹勢判断は、花のめしべの長さを見て判断し、めしべの柱頭がおしべより長い花が多ければ順調、短い花が多ければ弱まっているので追肥を求めるサインです。次々となるので、収穫のタイミングで少量追肥するくらいの感覚でも良いでしょう。特に夏の地温を和らげるため、敷きわらやマルチングが有効です。1番果は早めに収穫する。 |
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なす、ナス、茄子、とろーり旨なす
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