軟らかで甘く、プランター栽培OK

トキタ種苗　パクチョイ　ウィンウィンチョイ

 草姿は立性、葉は極濃緑色で丸めの卵形。茎は純白でツヤがあり加熱調理後も色が良い。高温時においても節間の伸長極少なく、暑い時期も栽培可能。寒期の栽培では甘みが乗り、非常に美味。一株100～200gで収穫する。一般的なパクチョイよりも晩抽。

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 種まき：水はけ、保水性が良く通気性に富んだ肥沃な用土、日当たりの良い畑かコンテナに播く。元肥は苦土石灰100g/平米、堆肥3kg/平米、低度化成肥料100g/平米が目安。筋播きし、本葉2～3枚時から間引きし株間10～15cmにする。
 管理：春～夏は、初期に虫害に合う場合もあるので、播種直後から寒冷紗や不織布でベタがけすると良い高温期はやや株間を広めにとる。晩秋からの栽培は、トンネル、ハウス栽培とする。一般的なパクチョイに比べ抽だいは遅いが、無理な早播きは避ける。

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 葉先は濃緑、軸は純白で炒めても煮込んでも色上がりが良く食欲をそそる。食感は軟らかく筋がないので軽くおひたしにしてもきしみ感等が無くおいしい。素材自体に甘みがあり、特に冬場は濃くなる。チンゲンサイ等より旨味があり、多くの料理に使える。

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パクチョイ、