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セルリアック・ヴェネト
セルリアック・ヴェネト(Rapa di Verona bianco del Veneto)は日本では見慣れず、その姿にびっくりしてしまうような野菜です。根元の部分が直径8-10cmのボール型に肥大します。繊維がなく、セロリのような味わいです。スープ、シチューとして煮込むとよりまろやかな香りになります。マヨネーズとの相性もよくサラダに、細切にしてバター炒めにしてもおいしいです。アクが強いのでレモン汁をかけると変色が防げます。
セリ科
●種まき  3〜 5月
●収穫   7〜11月
【種まき】日当たり、水はけが良く有機質に富んだ肥沃な土をしっかり湿らせ、40cmの畝に20〜25cmの間隔に点まきし、覆土はうっすら3mm程度とします。発芽適温は15〜20℃で発芽までの約2週間表面が乾燥しない様に十分潅水をします
【収穫】収穫は秋で、株の直径が20cm位になったとき。セルリーの原種と言われセルリ−の香りのするカブといった印象で、セルリーに比べマイルドで芳醇な香りが特徴です。
☆利用法☆葉茎は苦味が強く根を食用にします。ビタミンB1と食物繊維質を多く含みます。スープ、シチュー等又、フリットにするとほくほくとした食感が格別です。
■生産地 イタリア

【HORTUS社】セルリアック・ヴェネト 4g (Rapa di Verona bianco del Veneto) [5881][COD.51SED5881]

商品コード : szih5881
価格 : 486円(税込)
ポイント : 4
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●1回のご注文が10,000円(税込)以上で送料無料となります。 (ただし北海道、沖縄および離島は除きます。(追加配送料:北海道540円、沖縄および離島1,620円))

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