【FRANCHI社種子】【46/20】クミン

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￥660（税込）

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FRANCHI社　【クミン】

セリ科　一年草

ディルに似たような繊細な葉は大変に香り豊かで、メキシカンやインディアン料理を連想させます。草丈３０cmほどに生育します。比較的暖かい地域での栽培に向きます。若葉はミックスサラダに最適で、食欲のでる香りを添えます。やがて小さな白っぽいピンク色の、傘が開いたような花が咲き、そこに種が付きます。この種を陰干し、乾燥させてから利用します。種を炒って香りを出してから潰したものを、ソーセージやスープ、サルサ、パン、チーズプレートなどの香辛料として使います。特にインド料理には欠かせないスパイスでガラムマサラ、チャツネ、カレーを作る際の香り付けに使われます。

移植を嫌うので直播きします。外気温１５度以上になり十分暖かくなった頃、日当たりのよい水はけのよい土壌に点まきします。成長に従い間引きをし、最終株間２５～３０cmにします。

●種まき　　３－６月

●収穫　　　６－１１月

■生産地：イタリア　内容量：10ｇ

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