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野生の強い香りはそのままに。栽培しやすい。
トキタ種苗 グストイタリア ローマ
イタリア名
ルーコラ・セルバーティカ |
| 来歴と調理 |
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地中海沿岸原産のサラダ用ハーブ。野生種は今でも道端に生えています。人によっては、単体で使うと味が強すぎると感じるかもしれませんが、サラダにほんの少し入れるだけで良いアクセントになります。ルーコラと生ハムのピッツァには、仕上げに生葉をのせるときれいです。一般名はロケットサラダ。
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| 特性 |
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ルーコラの野生に近い品種。苦みと辛みが特に強く野趣あふれる風味を楽しめます。セルバーティカ種の中では晩抽ですが、一般的なルーコラより抽苔は早いでしょう。
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| 栽培のポイント |
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種まき：発芽適温20℃で1週間くらい。細かい種なので砂をまぶし筋播きします。定植の場合は本葉3枚葉長5cmほどの苗を根鉢が出来上がる前に株間15cmに定植します。冬季は伸びが遅くなりますが、枯れることはありません。切り戻せば数年間栽培可能ですが、土壌病害、虫害を避けるため、新しく苗を仕立てるのをお勧めいたします。
管理：元肥堆肥1kg/1、生育が緩慢ならば株元に化成肥料を少量追肥します。開花すると苦みが強くなり風味が劣るので、花芽を摘んで脇芽を伸ばし、開花直前の強い味を楽しむようにします、。 病害虫：アブラムシ等が付きますので、播種直後からのべた掛け等で予防しましょう。 |
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ルッコラ,ロケット[s02][s03][s04][s05][s06][s07][s08][s09]
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