 ■伏見甘長とうがらし■ |
| ■特徴■ 京都・伏見の特産野菜で辛味のない甘とうがらし。独特の風味が美味。焼物、天ぷら、漬物、油炒めなどに。 |
| ■育て方■ 【畑づくり】 植えつけの２週間前に、１平米あたり１００ｇの苦土石灰を畑全面に散布し、よく耕しておく。１週間後、株間４０ｃｍ間隔で深さ３０ｃｍの穴を掘り、堆肥バケツ１/２杯、化成肥料５０ｇをよくすき込み、土を戻す。 【植えつけ】 植えつけは、晩霜の心配のなくなった５月ごろが適期。健康な苗を選び、根鉢をくずさないようにして浅植えする。十分に水やりし、倒れないように支柱を立ててゆるく結んでおく。 【追肥・敷きワラ】 肥料切れのないよう、９月までは月２～３回、液肥などの追肥を施す。乾燥を嫌うので、夏になったら水やりを多くし、敷きワラをして保湿する。主枝に１番花がついたら、その下から出る勢いのよい枝２本を残し、３本仕立てにする。 【収穫】 開花後２０日くらいで実が大きくなり始め、さらに５～１０日で鮮やかな緑になったら、収穫できる。早め早めの収穫を心がけると、長期間収穫できる。 |